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Qu'est-ce que le miel "cru" ?
Le miel cru est un miel extrait à froid, non chauffé et non pasteurisé.
Contrairement au miel industriel, il conserve toutes ses qualités naturelles : goût authentique, texture vivante et richesse en composants issus directement de la ruche.
Un miel préservé dans sa forme la plus naturelle
Le miel cru garde intacts :
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Ses enzymes naturelles (amylase, invertase, glucose oxydase) qui disparaissent avec la chaleur.
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Ses vitamines (B et C) et ses minéraux (potassium, calcium, magnésium, zinc…).
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Ses antioxydants (flavonoïdes, acides phénoliques) qui lui donnent toute sa complexité aromatique.
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Ses pollen et microparticules de propolis, gages d’un miel authentique et non filtré à l’excès.
Un goût unique
Chaque pot reflète la flore butinée par les abeilles : un parfum différent selon la saison et la région.
Le miel cru peut cristalliser naturellement : c’est la preuve qu’il n’a pas été chauffé et qu’il a gardé toutes ses qualités d’origine.
100 % pur, sans additif ni conservateur
Issu directement de nos ruches, il est simplement récolté, extrait et mis en pot, sans transformation.
Un produit brut, respectueux du travail des abeilles et de la nature.
En choisissant du miel cru, vous dégustez un miel authentique, naturel et plein de caractère, tel que les abeilles l’ont créé.
Produire localement
Le miel peu être produit au plus près du consommateur,
alors pourquoi le faire venir depuis l'autre côté de la planète ?
Nos ruchers sont installés au abord et parfois même au coeur des villes
ou des villages permettant de réduire l'empreinte écologique de sa production.
De plus, nous avons fait le choix de bannir le plastique
en proposant uniquement des contenants en verre
dont certains sont consignables, les étiquettes sont quant à elles
non-blanchi et issues de papier recyclés.
Notre éthique d'entraide
Au-delà de l'écologie, nous souhaitons mettre en avant l'humain
en redonnant aux producteurs toute la place qu'ils méritent dans la production du miel.
C'est pourquoi, en plus de notre production, nous proposons des miels produits
par des petites fermes apicoles Françaises.
L'apiculteur est rémunéré à sa juste valeur en choisissant librement son prix de vente.
